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20 août 2007 1 20 /08 /août /2007 22:02
 
 
"Dory ! Des algues brunes pour le pansement !" Sorry, des...

 Algues rouges !
Eucheuma cottonii ou spinosum 

image-1.jpg
Loin, très loin...A Palawan...Au-dessus d'un récif...
ferme-d-Eucheuma--Palawan--Philippines.jpgPoussent les algues Eucheumas, aux pieds de fermes sur pilotis ! Comme "en rangs d'oignons",  les boutures grandissent  accrochées à des fils de nylon - tendus entre des piquets de palétuvier ou de bambou - perpendiculairement au courant et à mi-profondeur dans l'eau du récif. On les cueille après 5 à 6 semaines. Un kilo "planté" en donnera 12 à chaque récolte.
B.-le-roi-des-Carragh--nanes--sur-un-monceau-d-Eucheumas--Philippines.jpg Mon ami Benson, le roi des carraghénanes (algues Eucheumas transformées) est assis sur la dernière récolte séchant au soleil. Elle sera acheminée dans ses usines de Cebu. Traitées, ces algues iront dans vos assiettes, sur vos lèvres, dans vos verres... Sous forme de poudre, elles servent d'additif gélifiant en agro-alimentaire, en cosmétique...et sont un agent de clarification, dans le brassage de la bière par exemple.
On les retrouve partout ! Riches en macro-éléments (Potassium, Calcium, Magnésium), en oligo-éléments, en acides aminés, en vitamines...elles sont naturellement bonnes pour la santé. 
Algues-rouges--Eucheuma-cottonii-ou-spinosum--Philippines.JPG C'est pourquoi je suis venue en chercher ici ! Vérification faite, les Eucheumas sont des algues rouges, pas brunes...Dans la salle d'opération du Poisson-chirurgien d'Alaligne, personne ne s'étonna qu'elles fussent qualifiées de brunes, comme je les avais vues !

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commentaires

midolu 04/01/2012 14:10

Un passage, en hommage à Benson, ton ami.
Sylvie, merci de m'avoir indiqué ce chemin.
Bisous, et pensées.

Lechantdupain 25/08/2007 07:31

Il est évident que je ne t'en veux pas Sylvie. J'ai bien compris ta démarche. Bonne journée et bisous sous la mer :)

Siratus 25/08/2007 07:39

Merci, Jean-Jacques. :)Le soleil a disparu de notre été breton.Belle journée !Bisous

Lechantdupain 23/08/2007 23:39

Eh eh , merci pour les bisous Sylvie, je viens t'en déposer tout plein pour toi. Pour la chaîne, je ne ferai pas suivre car je n'aime pas cela. Bonne nuit pour toi.

Siratus 24/08/2007 00:53

Je te comprends bien, Jean-Jacques ! Je n'attendais pas de retour. Mais j'avais parié que je les enverrais jusqu'aux étoiles. J'ai osé.J'espère que tu ne m'en voudras pas !Belle nuit étoiléeBisous

lechantdupain 22/08/2007 23:04

Bien sur que tu es jeune, et même que je te tire mon châpeau ! Signé un plus jeune que toi ! na !  :)))  Bonne nuit Sylvie. Bisous.

Siratus 23/08/2007 09:22

Mais, mais, la guerre des bisous n'a pas atteint les galaxies de Jean-Jacques-le-plus-jeune-que-moi !Une pluie d'étoiles-bisous est en route...Belle journée

Stéphane 21/08/2007 21:18

A mon age donc tu sais mon age et moi je ne sais pas le tien et je sais que ce n'est pas poli de le demander mais c'est pas grave, quel age as tu ?

Siratus 22/08/2007 00:14

lolToi, tu l'as écrit, Stéphane !lolSophie Ti Taz est ma fille (voir le lien à gauche si tu ne connais pas encore)...La petite fille dans l'illustration du poème Avec mon coquillage (de Alaligne, publié dimanche 12 août) m'appelle Grand'maman...Sophie m'a offert pour mes t'huit ans une Ammonite du Maroc (photo publiée ici fin avril)...Tu es plus âgé que mes enfants...Advanced diver (Padi) depuis 10 ans; j'ai passé (et réussi) le brevet Nitrox  en mars à Pandan; 63 plongées à mon actif cette année...et j'ai bien l'intention de continuer !Résultat, je suis jeune ! :-))Gros bisous

Myrtille 21/08/2007 19:57

Il y'a comme ça au moins un élément qui n'est pas nocif pour notre santé dans les produits cosmetiquesbonne soirée

Siratus 21/08/2007 23:54

Bonsoir, MyrtilleDans les cosmétiques, il peut ne pas y en avoir (bien lire les compositions écrites en lettres minuscules...il faut une loupe !)...Les associations de consommateurs publient des listes de produits dont ces algues, sous une référence E qque chose. Souvent, il n'y a que du synthétisé chimique...Gros bisous

maman 21/08/2007 16:40

Un alicament ??????Bious

Siratus 21/08/2007 17:56

Aliment-médicament ? Je ne sais...J'aime la nourriture "nature".Beaucoup de recherches pharmaceutiques se développent concernant les algues...En Asie, on en mange souvent. A Davao (Mindanao, Philippines), j'ai dégusté 15 algues différentes en entrée d'un repas de gala, dé-li-cieux !En Bretagne, je me sers beaucoup d'algues déshydratées dans toutes les cuissons de poissons & crustacés, c'est pratique et bon, et la cuisson est plus rapide...Aussi pour les plats en gelée.Je suis persuadée que c'est un bon aliment, excellent pour la santé.Gros bisous, Anne Belle soirée

Stéphane 21/08/2007 13:06

J'ai vu ton com sur mon blog et tu l'as bien visité et je trouve une pointe de moquerie dans ton com, je me trompe ou pas. Que veux tu elles seont pas profondes les moules ou je vais alors pourquoi descendre plus profond et toc nananère......Gros gros bisous

Siratus 21/08/2007 13:56

Me moquer ? Jamais, Stéphane !;-)Ce n'était qu'une allusion aux commentaires drôles sur ton blog...Que tu saches que j'ai tout lu !Pour les photos de moules, si tu ne les fais pas, j'irai moi-même, s'il le faut, dans 50cm d'eau froide...A ton jeune âge, je ne faisais que de l'apnée et je n'avais pas d'appareil photo !Gros bisous

alaligne 21/08/2007 13:05

comme quoi... en en faisant une algue pansement... je n'étais pas très loin de la vérité...Bonne journée Sylvie

Siratus 21/08/2007 13:49

Du tout, du tout, Catherine !Ces algues-ci sont un excellent pansement gastrique, entre autre.Gros bisous

Urban :0018: 21/08/2007 12:59

La carraghéannes , l'algue miracle, je dois manger des glaces ce midi et je suis sûre qu'il y en a dedans ;) j'ai déjà manger aussi des crêpes fait avec ses algues :P Bonne journée Sylvie Bisous

Siratus 21/08/2007 13:44

Bien sûr, il y en a dans ta glace de midi, Mikaël !Il y en a aussi dans ton dentifrice...Quant aux crêpes...:))Gros bisous

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