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26 novembre 2008 3 26 /11 /novembre /2008 01:31

 Iodées et salées, elles ont un goût sauvage,
 
les Moules bretonnes...

 
Mangez-les nature ! Si quelque chose croque sous la dent,
vérifiez, c'est peut-être une perle !


 Tous les Gastéropodes - le Bigorneau par exemple - et les Bivalves à coquilles peuvent fabriquer des perles !
 
 Les Mollusques construisent leur coquille avec du carbonate de calcium qu'ils trouvent dans leur nourriture et dans l'eau de mer. Des cellules spécialisées du bord de leur manteau le transforme en cristaux prismatiques de calcite ou d'aragonite.

 La coquille est construite par un réseau de tissus de matériaux organiques  qui emprisonnent ces cristaux en plusieurs couches. 
Dans cette structure, un peu d'eau est aussi emprisonnée. 

La surface externe ou  périostracum  est en conchyoline, de couleur terne. Les vendeurs de coquillages l'enlèvent pour les faire briller. La Porcelaine n'en a pas; son manteau protège son lustre naturel.

En couche intermédiaire, les cristaux sont disposés perpendiculairement à la surface. Puis, en couche intérieure, ils s'imbriquent comme les tuiles d'un toît, perpendiculairement à la surface. Selon sa teneur en minéraux, la surface interne lisse de la coquille sera opalescente  comme ici chez la Moule ou nacrée, irisée à la lumière.

 Une perle n'est autre qu'un morceau de coquille dont l'animal enrobe tout intru qui le dérange !

 Un clic sur les images pour les agrandir, 
un clic sur les mots soulignés d'orange pour en savoir plus.

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Published by Siratus - dans Coquillages
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commentaires

sara 15/09/2010 19:22


salut
moi aussi j'ai trouvé 4 tt petite perle dans des moules ,mais est ce ces petit perle on de la valeur ou pas ?


Siratus 16/09/2010 01:33



Coucou, Sara. Heureusement, tu ne t'es pas cassé de dents  ;)


Je ne sais pas si elles ont de la valeur. Dans une Bourse de Coquillages de l'AFC (il y en a dans toute la France), tu pourrais essayer de les échanger pour un
coquillage.



anne 22/03/2010 21:51


moi aussi je suis allée à flunch ce soir manger moules frites et j'ai trouvé une toute petite perle!!! j'aurais aimé savoir si ces perles valent quelque chose?


Pierre-Alain 15/03/2010 13:13


belle surprise hier a Flunch, deux minuscules perles (1mm de diametre au mieux) dans les moules marinieres... je n'etais aps sur que les moules en fabrique mais maintenant je les garde...


tredez 07/03/2010 20:15


bonsoir j'ai trouver une perle dans une moule j'été entrain de manger a d'un coup j'ai senti que je croquer quelque chose de dure et sété cette petite perle blanc je les garder et je ne c pas quoi
en fAIre !!!


delcloy 06/01/2010 21:13


j'ai une perle de moule et je l'a garde jalousement mais je vais l'offrir à mon amie.


Siratus 07/01/2010 00:00


Bienvenue, Delcoy. Photographie-ta perle ! Bonne année 2010 !
(copié/collé) Pouce. Mon sac n'est pas prêt. Mes yeux sont fatigués. Il fait froid.
Je ne peux plus répondre à tous les commentaires sur la galère. Excusez-moi. J'ai enregistré des billets pour que vous ne vous ennuyez pas en ramant  . Chaque fois que j'aurai une connexion, je répondrai sur vos blogs.
Départ le 14 janvier. Arrivée aux Philippines le 18.
Bon vent, matelot ! Merci. Gros bisous


Mimisan 28/11/2008 04:16

:lol: Je parlais des perles en question dont tu as dit qu etu n'en avais pas fait la collection :lol:
Bises, bonne journée

Siratus 29/11/2008 02:52


Ah ! Avalées ou parties à la poubelle  ;)


Mimisan 27/11/2008 07:13

Tu veux dire que tu les jettes tout simplement?

Siratus 28/11/2008 02:40


? Tu dissèques la moule ou tu la manges (crue ou cuite)...en espérant y trouver une perle...


Alrisha 26/11/2008 22:50

J'aime les moules et j'en mange assez souvent mais je n'ai jamais trouvé de perle. Bisous et bonne nuit Siratus!

Siratus 27/11/2008 00:02


Elles passent souvent inaperçues, surtout avec des frites !


Kate 26/11/2008 22:25

j'adore ! moules, bigorneaux etc... pour les bigorneaux, ce n'est pas très élégant, je l'avoue, je mets une quantité impressonnante de bigorneaux décortiqués sur un tranche de pain beurré (demi-sel !). C'est divin même si ce n'est pas très esthétique. As-tu vu la proposition d'Iris sur son blog ? J'adhère à ce qu'elle propose - bizz

Siratus 27/11/2008 00:07



mdr


Je mange les bigorneaux un par un, plus rapidement que toi avec ta tartine ! Tartine que j'aurais plaisir à chipper dans ton assiette  ;)



Pivoine 26/11/2008 17:52

J'ai goûté une fois celles de Penvins, en effet très iodée. Même chose pour celles de Bréhat.

Siratus 27/11/2008 00:21



J'achète celles de Penvins !


Elles risquent de souffirir bientôt, les huîtres aussi et les palourdes, et les crevettes et les crabes, voire de disparaître... Il est prévu mi-janvier 2009 de
déverser les boues, curées dans le Port de la Trinitée sur mer, 65 000m3, entre la côte et l'île d'Houat !



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